DSCN2437

Şaraşura

Geleneksel Çanakkale mutfağının en güzel örneklerinden biri de Şaraşura’dır
Hazırlama Süresi : 20 dk, Pişirme Süresi : 30 dk, 6 kişilik
Gerekli Malzemeler :
Yarım kg taze fasulye, 1 patlıcan, 1 kabak, 2 patates, 3 çarliston biber
1 soğan, 2 domates, Yarım çay bardağı sıvıyağ, 1.5 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı domates salçası, tuz
Hazırlanışı :
1 soğanı soyup iri iri doğrayın. Biberleri kalın halkalar halinde doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Sıvıyağı tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin. Biber ve domatesi soğana ekleyip karıştırın. Salçayı çok az suda eritip tencereye ekleyin.
Fasulyeleri temizleyip ikiye bölün. Patates, kabak ve patlıcanları soyup küp küp doğrayın. 1.5 su bardağı sıcak su, tuz ve sebzeleri tencereye ekleyip 30 dakika pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

DSCN2437